Baiser (auch Meringue) ist ein Schaumgebäck aus Eischnee – ganz ohne Mehl. Baiserteig bzw. -masse kann als Deckschicht für Kuchen und Torten verwendet oder auch mit Sahne oder Eiscreme als Dessert serviert werden.

Hier gibt’s weitere Infos zum Grundteig, praktische Tipps und leckere Rezepte.