Mehltypen

Teigarten

Mehl-O-Meter

Coole Typen und ihre Eigenschaften

Baiserteig

Baiser (auch Meringue) ist ein Schaumgebäck aus Eischnee – ganz ohne Mehl. Baiserteig bzw. -masse kann als Deckschicht für Kuchen und Torten verwendet oder auch mit Sahne oder Eiscreme als Dessert serviert werden.

Hier gibt’s weitere Infos zum Grundteig, praktische Tipps und leckere Rezepte.

Mehl-O-Meter

Es muss nicht immer 405 sein...

Teigtypen

Ob Teig für Tortenböden oder Kekse, Brot oder Kuchen, Pasta oder Pizza – für jeden gibt es Mehle, die sich besonders gut eignen. Das Mehl-O-Meter empfiehlt die richtige Type für jeden Grundteig.