Vollkorn
Vollkornmehl enthält sämtliche Bestandteile des ganzen Korns. Klassischerweise werden sie für herzhafte Gebäcke eingesetzt. Sauer-, Mürb- und Hefeteige, aber auch Waffel- und Pfannkuchenteige gelingen gut mit vollem Korn.
Mehltypen
Teigarten
Mehl-O-Meter
Coole Typen und ihre Eigenschaften
Mehl-O-Meter
Es muss nicht immer 405 sein...
Teigtypen
Ob Teig für Tortenböden oder Kekse, Brot oder Kuchen, Pasta oder Pizza – für jeden gibt es Mehle, die sich besonders gut eignen. Das Mehl-O-Meter empfiehlt die richtige Type für jeden Grundteig.