Mehlblog


Diät-Trends Teil 3: Dubrow-Diät und Fasten

Und weiter geht es mit unserer vierteiligen Serie zu aktuellen Diät-Trends. Mit Ostern ist die traditionelle christliche Fastenzeit zwar schon...

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Diät-Trends: Teil 2 - Dr. Gundrys böses Gemüse sowie die FODMAP- und ATI-Diät bei Glutensensitivität

Im ersten Teil haben wir die ketogene, karnivore und Paleo-Diät genauer unter die Lupe genommen. Heute stehen Dr. Gundry, FODMAP und ATI-Diäten im...

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Diät-Trends: Teil 1 - ketogen, karnivor und paleo

Alle Jahre wieder werden zu Beginn des Jahres gute Vorsätze gefasst. Sich gesünder ernähren oder überflüssige Pfunde loswerden gehören ganz vorn dazu,...

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Zum Monat des Mehls: Alles, was Ihr über Mehl wissen müsst!

In den USA wird im März der ‘National Flour Month’, der ‘Monat des Mehls’ ausgerufen. Auch wir wollen den März zum Anlass nehmen, uns mit diesem...

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News


Heute ist Tag der Pistazie!

Zu Ehren der Pistazie wird heute in den USA der National Pistachio Day gefeiert. Wie es zu diesem Tag kam und warum er gerade am 26. Februar begangen...

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Am 21. Januar ist Tag des Müsliriegels!

Müsliriegel selber machen ist nicht schwer - passend zum Tag des Müsliriegels haben wir ein einfaches und leckeres Rezept für Euch!

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Alle Jahre wieder: Es ist Zeit zum Stollenbacken!

Für den richtigen Stollen-Genuss sollte der Stollen gute vier bis sechs Wochen gelagert werden. Es ist also an der Zeit, mit dem Stollenbacken...

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Leckere Rezepte für einen herbstlichen Brunch

Der Herbst ist da! Das Laub ist bunt gefärbt und nach den letzten sommerlich warmen Tagen stellen sich nun auch herbstliche Temperaturen ein. Morgens...

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Ernährung

ERNÄHRUNG

Was steckt im Korn?

Getreide zählt zu den wichtigsten Nahrungsmittel überhaupt. Jeder Kulturraum hat „sein“ traditionelles Getreide. In Asien ist es der Reis, in Südamerika Mais, in Afrika Hirse und in Europa und Nordamerika sind es vor allem die Brotgetreide Weizen und Roggen.
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Getreide

Getreide

Getreidearten

Zum Getreide zählen insgesamt sieben Pflanzenarten aus der Familie der Süßgräser: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Reis und Mais. Die drei Hauptgetreide Reis, Mais und Weizen decken 50 Prozent des weltweiten Nahrungsbedarfs. Heute stellen Weizen, Gerste, Roggen und Mais den Schwerpunkt des ...
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Mehl

Typenlehre

Die Mehltypenzahl steht auf fast jeder Mehltüte und gibt an, wie viel Mineralstoffe im Mehl stecken. Beim Mahlen werden alle Bestandteile des Korns (Mehlkörper, Randschichten und Keimling) in mehreren...
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Mehl
Adventskalender 2018

Adventskalender 2018

In unserem Adventskalender findet ihr 24 tolle Rezeptinspirationen mit Mehl und Mahlerzeugnissen für die Adventszeit, egal ob Ideen fürs Frühstück, Mittag oder Abendessen, Inspirationen zum Kochen oder Backen, herzhaft und süß. Viel Spaß beim Ausprobieren!

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