Mehlblog
Zum Monat des Mehls: Alles, was Ihr über Mehl wissen müsst!
In den USA wird im März der ‘National Flour Month’, der ‘Monat des Mehls’ ausgerufen. Auch wir wollen den März zum Anlass nehmen, uns mit diesem...
weiterlesenAdvent, Advent: Adventskalender, Rezepte & Tipps
Am Sonntag war Halbzeit: Advent, Advent, das zweite Lichtlein brennt! Wer noch Tipps und Rezeptideen rund um das weihnachtliche Backen sucht, ist hier...
weiterlesenTrend Cookie Dough: Was Ihr für einen sicheren Genuss wissen solltet
Cookie Dough-Naschen liegt voll im Trend. Und das nicht einfach aus der eigenen Rührschüssel beim Weihnachtsplätzchenbacken! In speziellen Cookie...
weiterlesenWelt-Nudeltag: Wissenswertes zu Spaghetti & Co
Am 25. Oktober 2018 wird der „World-Pasta-Day“ zum 20. Mal gefeiert. Auch wenn der Weltnudeltag kein deutscher Feiertag ist, sind Nudeln hierzulande...
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News
Heute ist Tag der Pistazie!
Zu Ehren der Pistazie wird heute in den USA der National Pistachio Day gefeiert. Wie es zu diesem Tag kam und warum er gerade am 26. Februar begangen...
weiterlesenAm 21. Januar ist Tag des Müsliriegels!
Müsliriegel selber machen ist nicht schwer - passend zum Tag des Müsliriegels haben wir ein einfaches und leckeres Rezept für Euch!
weiterlesenAlle Jahre wieder: Es ist Zeit zum Stollenbacken!
Für den richtigen Stollen-Genuss sollte der Stollen gute vier bis sechs Wochen gelagert werden. Es ist also an der Zeit, mit dem Stollenbacken...
weiterlesenLeckere Rezepte für einen herbstlichen Brunch
Der Herbst ist da! Das Laub ist bunt gefärbt und nach den letzten sommerlich warmen Tagen stellen sich nun auch herbstliche Temperaturen ein. Morgens...
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ERNÄHRUNG
Was steckt im Korn?
Getreide zählt zu den wichtigsten Nahrungsmittel überhaupt. Jeder Kulturraum hat „sein“ traditionelles Getreide. In Asien ist es der Reis, in Südamerika Mais, in Afrika Hirse und in Europa und Nordamerika sind es vor allem die Brotgetreide Weizen und Roggen.
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Getreide
Getreidearten
Zum Getreide zählen insgesamt sieben Pflanzenarten aus der Familie der Süßgräser: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Hirse, Reis und Mais. Die drei Hauptgetreide Reis, Mais und Weizen decken 50 Prozent des weltweiten Nahrungsbedarfs. Heute stellen Weizen, Gerste, Roggen und Mais den Schwerpunkt des ...
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Mehl
Typenlehre
Die Mehltypenzahl steht auf fast jeder Mehltüte und gibt an, wie viel Mineralstoffe im Mehl stecken. Beim Mahlen werden alle Bestandteile des Korns (Mehlkörper, Randschichten und Keimling) in mehreren...
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Adventskalender 2018
In unserem Adventskalender findet ihr 24 tolle Rezeptinspirationen mit Mehl und Mahlerzeugnissen für die Adventszeit, egal ob Ideen fürs Frühstück, Mittag oder Abendessen, Inspirationen zum Kochen oder Backen, herzhaft und süß. Viel Spaß beim Ausprobieren!
