Mein-Mehl: Feiertage

06.04.2023

Karottenkuchen mit Weizenvollkornmehl und Frischkäsefrosting

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Oster-Rezept

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24.12.2022

One Pot Pasta mit Mangold

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: energieeffizientes Kochen

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22.12.2022

Saftiger Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: schnelles Rezept mit wenigen Zutaten

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21.12.2022

Arme Ritter mit Zimt-Pflaumen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Low Waste - Lebensmittelreste verbrauchen

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20.12.2022

Brotsalat mit Roggenbrot-Leftovers

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Low Waste - Lebensmittelreste verbrauchen

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18.12.2022

Brot im Glas mit Karotten und Pekannüssen

Zubereitungszeit: 250 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Besonderheit: Haltbarmachen von Getreidespeisen

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16.12.2022

Polenta-Schnitten mit Parmesan

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Besonderheit: Low Waste - Lebensmittelreste verbrauchen

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15.12.2022

Waffeln mit Reisresten

Zubereitungszeit: 30 Mintuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Low Waste - Lebensmittelreste verbrauchen

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13.12.2022

Grieß-Nussecken

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: mal was anderes - Backen mit Hartweizengrieß

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12.12.2022

Haferbällchen ohne Backen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: energieeffizientes Backen

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10.12.2022

Vegane Kokos-Overnight-Dinkelflocken

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: energieeffizientes Kochen

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08.12.2022

Eierlikör-Marmorkuchen im Glas

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Haltbarmachen von Getreidespeisen

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06.12.2022

Zimtsterne - klassisch und vegan

Zubereitungszeit: 80 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Weihnachtsklassiker

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04.12.2022

Veganes Früchtebrot

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Haltbarmachen von Getreidespeisen

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02.12.2022

Spekulatius

Zubereitungszeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: Weihnachtsklassiker

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12.12.2021

Vegane Mini-Lebkuchen

Köstliche vegane Lebkuchen, eifrei, laktosefrei, ohne tierische Bestandteile

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeitsgrad: einfach

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24.12.2020

Leftover Roggen Tacos mit Festtagsresten

Rezeptideen für die Feiertage gibt es wie Sand am Meer... Aber was macht man Kreatives mit den Festessen-Resten? Einfach nur aufwärmen? Wir finden, auch Reste-Essen sollte in Zeiten von Lebensmittelverschwendung zelebriert werden, zum Beispiel mit unseren Roggen-Tacos!

Zubereitungszeit: 45 Minuten, Gehzeit 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad: mittel

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02.12.2020

Xmas Havreflarn – Schwedische Haferkekse mit Kardamom

Noch Platz in der Keksdose? Dann haben wir was für Euch: Havreflarn - der schwedische Keksklassiker mit Haferflocken in weihnachtlichem Gewand aus weißer Schokolade. Kardamom und gerösteter Sesam sorgen für eine besondere Geschmacksnote!

Zubereitungszeit: 20 Minuten, Backzeit 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Besonderheit: vegetarisch

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24.12.2019

Dinkel-Spätzle mit Maronen & Romanesco, Estragon Beurre Blanc & Pinienkernen

Es muss nicht immer Braten sein: Die Dinkel-Spätzle gehen fix, sind herzhaft und nussig und es bleibt mehr Zeit für Familie, Freunde und Geschenke!

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Besonderheit: vegetarisch

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19.12.2019

Marokkanische Couscous-Bowl mit Harissa Hähnchen, mariniertem Rosenkohl & Granatapfelsauce

Nordafrika trifft Mitteleuropa in dieser tollen saisonalen Bowl: Couscous ist super fix fertig und der marinierte Rosenkohl eine erfrischend-fruchtige Zubereitung für das deutsche Traditionsgemüse.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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17.12.2019

Haselnuss Schoko Babka

Babka ist ein traditionell aus Osteuropa stammender Hefekuchen. Unsere Variante mit einem Quark-Öl-Teig ist schnell, unkompliziert und wunderbar saftig!

Zubereitungszeit: 1 Stunde, Zusätzliche Kühlzeit: 1 Stunde

Schwierigkeitsgrad: einfach

Besonderheit: vegetarisch

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09.12.2019

Rheinischer Christstollen mit Marzipanfüllung

Mit „Stollen machen“ kennen sich Rheinländer bereits seit der Römerzeit aus – Im Rheinländischen Stollen 2019 Jahre später sind Marzipan, Rum-Rosinen und gerösteten Mandeln zu finden… Lecker!

Zubereitungszeit: 2 Stunden 30 Minuten, Zusätzliche Gehzeit: 1 Stunde 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel bis schwer

Besonderheit: Nicht vegetarisch/vegan

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25.11.2019

Heiße Hafer-Schokolade

Ein Rezept von Hafer Die Alleskörner!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

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24.12.2018

Cremige Polenta mit geschmorter Lammkeule und Pistazien Gremolata

Statt Gänsebraten: Mediterranes Lamm-Rezept mit zitroniger Gewürz-Kräuter-Mischung und Maispolenta.

Zubereitungszeit: 60 Minuten, zusätzliche Garzeit: 2-3 Stunden

Schwierigkeitsgrad: mittel

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24.12.2018

Zimtschnecken mit Punschfrosting

Zum Abschluss was Süßes: Zimtschnecken mit Glühweinaroma.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, zusätzliche Kühlzeit: 2,5 Stunden

Schwierigkeitsgrad: normal

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17.12.2018

Haselnuss-Gewürz-Brot (Cantuccini artige Kekse)

Haselnüsse gehören nicht nur ins Märchen von Aschenbrödel, sondern in Form dieser leckeren Kekse auch auf euren Tisch!

Zubereitungszeit: 20 Minuten, zusätzliche Kühlzeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Besonderheit: Laktosefrei Vegetarisch

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09.12.2018

Einkorn-Chocolate-Fudge-Brownie mit Glühwein-Feigen und gebrannten Mandeln

Dass von Hause aus schon nussig-schmeckende Einkornmehl harmoniert besonders gut mit den orientalischen Gewürzen in diesem weihnachtlichen Dessert.

Zubereitungszeit: 30 Minuten, Zusätzliche Marinierzeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Besonderheit: Laktosefrei, Vegetarisch, Vegan

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05.12.2018

Emmer-Lebkuchen-Nikoläuse

Das Emmermehl bringt schon von Haus aus eine leicht nussige Note mit und harmoniert so besonders gut mit den würzigen Lebkuchen.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten, zusätzliche Kühlzeit: 30 Minuten Backzeit: 12 bis 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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19.06.2018

Einkorn-Apfelbrot im Glas

Im Glas eigent sich unser Einkorn-Apfelbrot wunderbar als Geschenk! Es kann aber auch in einer üblichen Backform gebacken und selbst verzehrt werden ;-)

Zubereitungszeit: 1 Stunde, 4 Stunden Ziehzeit

Schwierigkeitsgrad: mittel

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05.12.2017