Kochen

Unsere Rezepte sind nach Grundteigarten und Anlässen geordnet. Wenn Sie ein bestimmtes Rezept (z.B. Stollen, Muffins, Brot) oder eine bestimmte Zutat (z.B. Dinkelmehl, Grieß, Schokolade) suchen, nutzen Sie einfach unsere Rezeptsuche.

24.12.2019

Dinkel-Spätzle mit Maronen & Romanesco, Estragon Beurre Blanc & Pinienkernen

Es muss nicht immer Braten sein: Die Dinkel-Spätzle gehen fix, sind herzhaft und nussig und es bleibt mehr Zeit für Familie, Freunde und Geschenke!

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Besonderheit: vegetarisch

24.12.2019

Dinkel-Spätzle mit Maronen & Romanesco, Estragon Beurre Blanc & Pinienkernen

Es muss nicht immer Braten sein: Die Dinkel-Spätzle gehen fix, sind herzhaft und nussig und es bleibt mehr Zeit für Familie, Freunde und Geschenke!

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

Besonderheit: vegetarisch

19.12.2019

Marokkanische Couscous-Bowl mit Harissa Hähnchen, mariniertem Rosenkohl & Granatapfelsauce

Nordafrika trifft Mitteleuropa in dieser tollen saisonalen Bowl: Couscous ist super fix fertig und der marinierte Rosenkohl eine erfrischend-fruchtige Zubereitung für das deutsche Traditionsgemüse.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

19.12.2019

Marokkanische Couscous-Bowl mit Harissa Hähnchen, mariniertem Rosenkohl & Granatapfelsauce

Nordafrika trifft Mitteleuropa in dieser tollen saisonalen Bowl: Couscous ist super fix fertig und der marinierte Rosenkohl eine erfrischend-fruchtige Zubereitung für das deutsche Traditionsgemüse.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

17.01.2019

Zwiebelquiche

Eingereicht von Nina Broekstra.

Zubereitungszeit: 1 Stunde (fertig nach 2 Stunden)

Schwierigkeitsgrad: mittel

16.01.2019

Fisch-Pirogge mit Heilbutt, Krabben und Reis

Eingereicht von Susanne Lembeck.

Zubereitungszeit: 1 Stunde (fertig nach 2 Stunden)

Schwierigkeitsgrad: mittel

16.01.2019

Zucchini-Pfannkuchen

Eingereicht von Aron Kraft.

Zubereitungszeit: 15 Minuten (fertig nach 45 Minuten)

Schwierigkeitsgrad: leicht

16.01.2019

Kartoffel-Quiche mit Gemüsebelag

Eingereicht von Kerstin Schraut.

Zubereitungszeit: 1 Stunde 20 Minuten (fertig nach 2 Stunden 20 Minuten)

Schwierigkeitsgrad: mittel

14.01.2019

Hack-Tartelettes mit Saison-Salat

14.01.2019

Wildgulasch unter dem Teigdeckel

14.01.2019

Kräutersterne-Tarte

14.01.2019

Tomatenquiche

14.01.2019

Piroggen nach karelischer Art

14.01.2019

Schinkenkranz mit Maronenragout

24.12.2018

Cremige Polenta mit geschmorter Lammkeule und Pistazien Gremolata

Statt Gänsebraten: Mediterranes Rezept mit zitroniger Gewürz-Kräuter-Mischung.

Zubereitungszeit: 60 Minuten, zusätzliche Garzeit: 2-3 Stunden

Schwierigkeitsgrad: mittel

21.12.2018

Bao Buns mit Miso Aubergine, BBQ Pak Choi & Pilzen

Bao Buns sind gedämpfte Brötchen und stammen aus der asiatischen Küche. Üblicherweise werden sie mit Fleisch gefüllt. In unserer Variante gibt es exotisch marinierte Gemüse.

Zubereitungszeit: 60 Minuten, zusätzliche Gehzeit: 90 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

Besonderheit: Vegetarisch

18.12.2018

Lachs-Pokebowl mit limonigem Ingwer Dressing

Trendiges Mittagsgericht, das sich gut vorbereiten lässt. Der Fisch liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Besonderheit: Glutenfrei

15.12.2018

Hausgemachte Tagliatelle con Salsiccia

Einfach mal Nudeln selbst machen. Unser Rezept gelingt mit und ohne Nudelmaschine.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, zusätzliche Kühlzeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

11.12.2018

Dinkel Kürbis Waffeln mit Tomatenrelish und Büffelmozzarella

Schnelles Waffelrezept mit einer herrlich duftenden herzhaften Beilage holt ein bisschen 1001 Nacht in die Küche.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Besonderheit: Laktosefrei, Vegetarisch

10.12.2018

Bretonische Buchweizen Galettes mit Pilz Ragout und Spiegelei

Mit dem bretonischen Buchweizenpfannkuchen kommt Abwechslung auf den Tisch. Der nussig schmeckende Buchweizen harmoniert gut mit der herzhaften Pilzfüllung.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, zusätzliche Ruhezeit: 30

Schwierigkeitsgrad: normal

06.12.2018

Arabisches Fladenbrot mit Harissa-Hähnchen, Joghurt, Pickles und Kräutern

Das arabische Fladenbrot auf Hefeteigbasis lässt sich ganz vielseitig in der Küche einsetzten. Hier eine Idee mit scharfem Hähnchen und Joghurt, inspiriert von der levantischen Küche. Das Rezept funktioniert auch gut mit weniger backstarken Mehlen z.B. aus Urgetreiden wie Emmer und Einkorn.

Zubereitungszeit: 60 Minuten, zusätzliche Gehzeit 2 Stunden

Schwierigkeitsgrad: mittel

02.12.2018

Süßkartoffel Dinkel Törtchen mit Erbsen-Feta Mash

Die kleine Tarte aus Mürbeteig ist nicht nur eine attraktive, farbenfrohe Speise. Sie lässt sich gut vorbereiten, z.B. als Gastgeschenk für Partys oder ein Picknick im Sommer. Das Dinkelmehl bringt ein leicht nussiges Aroma.

Zubereitungszeit: 45 Minuten, zusätzliche Kühlzeit 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: normal

Besonderheit: vegetarisch

20.10.2018

Herbstliches Schweinefilet ‘Im Mantel’

20.10.2018

Kürbissuppe mit Brot und Croutons

21.06.2018

Spargelcocktail in der Käsekruste

21.06.2018

Ritter-Baguette mit Stangenspargel

21.06.2018

Frühling im Brotlaib

14.06.2018

Feinschmecker - Kuchen "Schwetzinger Art"

08.06.2018

Bulgur-Salat

Eingereicht von Klaus Ortloff.

Zubereitungszeit: 20 Minuten (plus Garzeit für Bulgur und rote Linsen)

Schwierigkeitsgrad: leicht

08.06.2018

Bulgur-Käsebällchen mit Joghurt-Gurken-Minze-Dip

Eingereicht von Marie Schmid.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

07.06.2018

Spargel-Tartelettes

31.05.2018

Kaiserstühler Spargel - Vesper

24.05.2018

Spargelragout im Schinkenkranz

17.05.2018

Spargel-Streuselkuchen

15.05.2018

Vitaler Musbrei

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

10.05.2018

Spargel-Erdbeersalat mit Rosmarinhonig im Brötchen

03.05.2018

Gratinierter Spargelfladen

21.03.2018

Tarte Tatin zur Spargelzeit

27.02.2018

Österliche Lamm-Lavendel-Quiche

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