Brotrezepte

Hamburger Brötchen oder Burger-Buns

20.08.2019

Zutaten für 20 Stück

Für das Brühstück:

  • 55 g Weizenmehl Type 550
  • 140 ml kochend heißes Wasser

Für den Hauptteig:

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • ...
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Quark-Schokobrötchen

16.01.2019

Zutaten

  • 300g Magerquark
  • 4 EL Butter
  • 2 Eier + 1 Eigelb (zum Bestreichen)
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Backpulver
  • 300 g Mehl
  • 150 g Schokolade

...

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Dinkelbrötchen

20.10.2018

Zutaten für 12 Brötchen

  • 500 g helles Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Öl
  • 280 ml lauwarmes Wasser
  • 2 gestrichene TL Salz
  • 1...
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Einkorn-Hafer-Brot

04.10.2018

Ein sehr lang frisch und saftig bleibendes, nahrhaftes Brot mit einem außerordentlich milden, leicht süßlichen Geschmack und kleinporiger Krume. Es...

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Schokobrot

29.06.2018

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 70 g Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Vollmilch
  • 2 Tropfen Backöl Rum
  • Kastenform
  • B...
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