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Brotrezepte

Dinkelbrötchen

20.10.2018

Zutaten für 12 Brötchen

  • 500 g helles Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 EL Öl
  • 280 ml lauwarmes Wasser
  • 2 gestrichene TL Salz
  • 1...
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Einkorn-Hafer-Brot

04.10.2018

Ein sehr lang frisch und saftig bleibendes, nahrhaftes Brot mit einem außerordentlich milden, leicht süßlichen Geschmack und kleinporiger Krume. Es...

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Schokobrot

29.06.2018

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 70 g Backkakao
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 180 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Vollmilch
  • 2 Tropfen Backöl Rum
  • Kastenform
  • B...
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Knäckebrot

22.06.2018

Zutaten jeweils für ein Blech

Klassische Variante:

  • 130 g Roggenmehl Type 1150
  • 130 g Haferflocken (Kleinblatt)
  • 360 ml Wasser
  • 4 EL Öl
  • 1 TL Salz

...

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Einfaches Vollkornbrot

07.03.2018

Zutaten

  • 600 g Vollkornmehl (Dinkel oder Roggen)
  • 1 TL Trockenhefe
  • Salz
  • 500 ml Wasser
  • nach Belieben Gewürze, Röstzwiebeln, Salat-Kräuter,...
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