Zucchini-Pfannkuchen

16.01.2019

Zubereitungszeit: 15 Minuten (fertig nach 45 Minuten)

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

Zutaten für 6 Portionen

  • 500 g Zucchini
  • 10 EL Mehl
  • 2 TL Salz
  • 3 Eier
  • etwas Pfeffer                       
  • etwas Paprikapulver
  • etwas Schnittlauch
Zubereitung:

Zucchini waschen und fein raspeln. Mit allen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. In einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Minuten auf beiden Seiten anbraten. Der fertigen Pfannkuchen im Backofen warm halten. Mit Schnittlauch garnieren.

Eingereicht von Aron Kraft. Herzlichen Dank!

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