Mein-Mehl: Suche

Datum: 15-06-18

Olé, endlich ist es wieder soweit, Fußball weit und breit! Am Sonntagabend werden die Straßen wie leergefegt sein und Fußballbegeisterte landauf landab das Spiel der Nationalelf gegen Mexiko verfolgen. Schaut Ihr das Spiel gemütlich bei Euch zu Hause oder bei Freunden? Wir haben das passende Rezept…

402. Feinschmecker - Kuchen "Schwetzinger Art"

Datum: 14-06-18

Steinpilze in 100 ml warmem Wasser ca. 2 Stunden einweichen. Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbeteig kneten und 30 min kühl stellen. Spargel schälen und in Salzwasser 15 Minuten garen, abkühlen lassen. Speck und geschälte Schalotten fein würfeln. Speck in einer Pfanne auslassen und die…

403. Käse-Sahne-Erdbeertorte

Datum: 12-06-18

Eingereicht von Marianne Knümann. Aus den Zutaten für den Boden einen Rührteig herstellen, bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Für die Käse-Sahne-Creme Gelatine einweichen, Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen und Frischkäse mit dem Puderzucker schaumig rühren. Alle…

404. Bulgur-Salat

Datum: 08-06-18

Eingereicht von Klaus Ortloff. Bulgur und rote Linsen nach Packungsanweisung kochen. Aubergine würfeln, salzen und 10 Minuten stehen lassen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Auberginenwürfel 10 Minuten bei kleiner Flamme anbraten. Rote Bohnen, Oliven und Kapern dazugeben. Weitere 10 Minuten…

405. Bulgur-Käsebällchen mit Joghurt-Gurken-Minze-Dip

Datum: 08-06-18

Eingereicht von Marie Schmid. Bulgur in kochendes Wasser einrühren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Koriander und Bulgur miteinander vermischen. Den geschälten…

406. Spargel-Tartelettes

Datum: 07-06-18

Beide Mehlsorten mit Butter, Wasser und Salz zu einem Teig verkneten. Den Ingwer schälen, reiben und zusammen mit dem Koriander unter den Teig kneten. Zu einer Kugel formen und ½ Stunde in den Kühlschrank legen. Spargel schälen, 8-10 Minuten kochen. Chilischote entkernen und fein würfeln.…

407. Heute ist Tag des Donuts!

Datum: 01-06-18

Am ersten Freitag im Juni wird in den USA der National Donut Day gefeiert. An diesem Tag geht es jedoch nicht nur um das leckere Gebäck, sondern auch um den guten Zweck. Wieso, das erklären wir Euch in diesem Beitrag und natürlich haben wir auch ein leckeres Donut-Rezept für Euch! Die Geschichte…

408. Kaiserstühler Spargel - Vesper

Datum: 31-05-18

Den Spargel schälen und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Inder Zwischenzeit das Brot waagerecht aufschneiden und aushöhlen. Beide Teile und die Oberkanten der Seitenwände dünn ausbuttern. Den Spargel gut abtropfen und etwas abkühlen lassen. Den Kerbel grob hacken und zusammen mit den 2 Eigelb unter…

409. Donuts

Datum: 31-05-18

Eingereicht von Melanie Wiedelmann. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren, dann abwechselnd Schmand und Mehl mit Backpulver, Natron und Zimt unterrühren. Der Teig sollte fest, aber nicht zu fest sein, bei Bedarf Milch zugeben. Die Donut-Formen im Donut-Maker mit Öl einpinseln, den Teig…

410. Beschwipster Erdbeer-Tröpfchen-Kuchen

Datum: 29-05-18

Eingereicht von Stephanie Beckel. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und zu einer Teigmasse verkneten. Danach den Teig in eine gefettete Springform geben und den Teig mit einer Gabel am Rand hochziehen. Den restlichen Teig in der Mitte mit den Händen gut andrücken. Die Erdbeeren alle…

411. Spargelragout im Schinkenkranz

Datum: 24-05-18

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig rühren und gehen lassen. 100 g Schinken fein würfeln und unter den Teig kneten. Eine Kranzform (1 l) gut fetten und die restlichen Schinkenscheiben so in die Form legen, dass die Enden nach oben stehen. Den Teig zu einer Rolle formen, in den Kranz…

412. Am 20. Mai ist Pflücke-Erdbeeren-Tag!

Datum: 20-05-18

Erdbeertorte, Erdbeer-Bowle, Erdbeer-Spargel-Salat... Die Erdbeersaison ist nun auch hierzulande in vollem Gange! Heute zum Pflücke-Erdbeeren-Tag haben wir allerhand Wissenswertes und Leckeres rund um die süßen Früchte für Euch zusammengestellt! Erdbeeren selbst ernten Pflücke-Erdbeeren-Tag -…

413. Spargel-Streuselkuchen

Datum: 17-05-18

Das Mehl mit der Hefe verrühren. Salz, Frischkäse und Wasser zugeben, zu einem glatten Teig verkneten und gehen lassen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen und alle Stangen einheitlich auf halbe Blechlänge kürzen (Reste für Suppe oder Salate) und in Salzwasser 4 Minuten garen. Gut abtropfen und…

414. Vitaler Musbrei

Datum: 15-05-18

Die Äpfel grob in eine Schale raspeln, mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Das Musmehl mit einer Prise Salz in einen Topf geben, Wasser zugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Leinsamen, Nüsse, Rosinen und Gewürze zugeben, bei kleiner Hitze und unter Rühren etwa 10…

415. Erdbeer-Minz-Torte

Datum: 15-05-18

Eingereicht von Claudia Zürner. Erdbeeren waschen und die Stielansätze herausschneiden. Die Erdbeeren fein pürieren. Die Pfefferminze abbrausen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken. Erdbeerpüree in einen großen Topf geben. Zitronensaft auspressen und mit dem Gelierzucker unterrühren. Die…

416. Klassische Erdbeertorte

Datum: 15-05-18

Eingereicht von Katja Schraut. Für den Boden Eier trennen. Eiweiß mit 80 Gramm Zucker steif schlagen und Eigelb mit 70 Gramm Zucker schaumig rühren. Eischnee, Mandeln, Semmelbrösel, Mehl, Backpulver und Schokostreusel abwechselnd in das Eigelb unterheben. Den Teig der Springform für 35 Minuten bei…

417. Spargel-Erdbeersalat mit Rosmarinhonig im Brötchen

Datum: 10-05-18

Spargel schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden, dicke Stücke dabei längs halbieren. In Salzwasser 8 Minuten kochen, dann abtropfen und abkühlen lassen. Erdbeeren putzen und würfeln. Käse würfeln. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Salatcreme und saure Sahne verrühren. Spargel, Erdbeeren und…

418. Herzchen-Torte zum Muttertag

Datum: 09-05-18

Jedes Jahr am zweiten Sonntag im Mai feiern wir die Mutterschaft und bedanken uns bei unseren Müttern, gerne auch mit kleinen oder großen Aufmerksamkeiten. Besonders schön ist es, gemeinsam Zeit zu verbringen. Ladet Eure Mütter doch zum Kaffee auf diese selbst gebackene Herzchen-Torte ein! Woher…

419. Herzchen-Torte

Datum: 04-05-18

Eingereicht von Carmen Mans. Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker gut schaumig rühren bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat. Dann langsam Öl und Milch zugeben und weiter verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver sieben, in den Teig geben und unterrühren, anschließend den Kakao. Die…

420. Gratinierter Spargelfladen

Datum: 03-05-18

Den Spargel schälen und längs halbieren. In Salzwasser 8-9 Minuten garen, abtropfen lassen. Die Tomaten häuten, entkernen und würfeln. Das Fladenbrot waagerecht aufschneiden und beide Teile mit der Kräuterbutter bestreichen. Spargel und Tomatenwürfel auf beiden Hälften verteilen. Mit Salz und…

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