Am 31. Juli ist Tag der Lebensmittelvielfalt

Seit 2020 veranstaltet der Lebensmittelverband Deutschland jährlich am 31.07. den Tag der Lebensmittelvielfalt. Der Awareness-Tag soll auf die Vielfalt des Lebensmittelangebots aufmerksam machen.

Die Lebensmittelvielfalt an Getreide ist bemerkenswert und spielt eine zentrale Rolle in unserer Ernährung. Getreidepflanzen wie Weizen, Reis, Mais, Hafer, Gerste, Roggen und Hirse sind seit Jahrtausenden wichtige Grundnahrungsmittel für die Menschheit. Ihre Produktpalette reicht von Brot über Pasta bis hin zu Müsli und Bier.

Eines der bekanntesten Getreideprodukte ist das Brot. Es ist ein grundlegendes Nahrungsmittel in vielen Kulturen und wird aus gemahlenem Weizen, Roggen oder anderen Getreidearten hergestellt. Brot kommt in verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen vor, von knusprigen Baguettes bis hin zu saftigen Vollkornbroten. Es ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen wie etwa B-Vitaminen.

Nudeln oder auch Pasta - wie sie im Italienischen genannt werden - sind ein bedeutendes Nahrungsmittel in Ernährung und Kultur. Als vielseitiges Getreideprodukt aus Hartweizengrieß und Wasser bieten sie eine breite Palette von Formen und Größen. Mit ihrem Ursprung in Italien haben sie sich weltweit zu einem allseits beliebten Gericht entwickelt.

Pasta ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie liefern und den Blutzuckerspiegel stabilisieren können. Sie kann mit verschiedenen Zutaten kombiniert werden und erzeugt dadurch unzählige Geschmackskombinationen, die den individuellen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen gerecht werden.

Nicht zuletzt sind Nudeln wegen ihrer einfachen Zubereitung, Erschwinglichkeit und Lagerfähigkeit beliebt und machen damit zusätzlich einfach glücklich! Hier findet Ihr tolle Pasta-Rezepte und interessante Infos zur Herstellung von Nudeln.

Neben Brot und Nudeln ist auch Reis ein wesentliches Getreideprodukt, das in vielen Ländern der Welt als Grundnahrungsmittel dient. Es gibt unzählige Reissorten, von denen jede ihren eigenen Geschmack und ihre eigene Konsistenz aufweist. Reis kann als Beilage, Hauptgericht oder sogar in Desserts verwendet werden und ist eine hervorragende Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Energie.

Mais ist ein weiteres vielseitiges Getreide, das in vielen Formen verwendet wird. Es kann frisch gegessen, gekocht, geröstet oder als Maismehl gemahlen werden, um Tortillas, Polenta und verschiedene andere Speisen herzustellen. Mais enthält auch wertvolle Vitamine und Mineralien und trägt damit zu einer gesunden Ernährung bei.

Hafer ist bekannt für seine gesundheitsförderlichen Eigenschaften und wird oft als Haferflocken oder in Form von Müsli genossen. Er ist reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen, sowie an Proteinen und gesunden Fetten. Hafer wird auch zur Herstellung von Mehl für Backwaren und durch Fermentation zu Haferdrink verarbeitet. Hier erfahrt Ihr, was der Hafer alles kann - er ist nämlich ein richtiger Alleskörner!

Gerste ist vor allem in flüssiger Form bekannt. Das durch Fermentation der Gerstenkörner entstehende Malz ist eine Hauptzutat in der Bierherstellung. Bier ist ein beliebtes Getränk weltweit und hat eine lange Geschichte in vielen Kulturen.

In der Küche ist Gerste zwar weniger verbreitet, bietet aber dennoch interessante kulinarische Möglichkeiten. Sie kann in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden und enthält wertvolle Antioxidantien und Ballaststoffe.

Hirse, Quinoa, Amarant und Buchweizen zählen zu den sogenannten Pseudogetreiden - das sind Samen von Pflanzen, die nicht zur Familie der echten Getreide gehören, aber ähnliche Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten haben. Sie stellen eine glutenfreie und nährstoffreiche Alternative zu traditionellen Getreidearten dar und werden oft in der vegetarischen und veganen Küche verwendet.

Die beachtliche Vielfalt an Getreide und deren Produkten zeigt, wie vielseitig und anpassungsfähig diese Pflanzen sind. Sie bieten nicht nur eine Fülle von Nährstoffen und Energie, sondern tragen auch zur kulturellen Vielfalt und kulinarischen Erfahrung der Menschheit bei. Indem wir die verschiedenen Getreidesorten in unsere Ernährung integrieren, können wir von den zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen und den köstlichen Geschmacksrichtungen profitieren, die sie uns bieten.

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