{"id":427,"date":"2020-03-11T13:53:23","date_gmt":"2020-03-11T12:53:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mein-mehl.de\/mehlometer\/?p=427"},"modified":"2020-03-23T11:35:59","modified_gmt":"2020-03-23T10:35:59","slug":"musmehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mein-mehl.de\/mehlometer\/spezialmehle\/musmehl\/","title":{"rendered":"Musmehl"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"427\" class=\"elementor elementor-427\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-4aa7be9 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"4aa7be9\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f149fc1\" data-id=\"f149fc1\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-161cfd5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"161cfd5\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Musmehl<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d5fc006 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d5fc006\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\n\t\t\t\t<p>Musmehl kann aus Dinkel oder Weizen hergestellt werden, manchmal auch aus einer Mischung aus beiden; gelegentlich auch aus Hafer. Das Besondere am Musmehl: Die gereinigten Getreidek\u00f6rner werden im Backofen gedarrt, also anger\u00f6stet, wodurch die f\u00fcr das Musmehl typischen R\u00f6staromen entstehen. Nach dem Darren werden die K\u00f6rner zu einem gr\u00f6beren Vollkornmehl gemahlen. Die grie\u00df\u00e4hnliche Konsistenz ist vergleichbar mit Polenta. Durch das Darren erh\u00e4lt das Musmehl eine braune Farbe. Sein Geschmack variiert je nach Zusammensetzung der Getreidesorten, sowie D\u00f6rr- und Mahlgrad. Mit ihm l\u00e4sst sich der \u201eSchwarze Brei\u201c, auch \u201eBrennt\u2019s Mus\u201c, \u201eHabermus\u201c oder \u201eMusbrei\u201c genannt, zubereiten.<\/p><p>Auf unserem <a href=\" https:\/\/www.mein-mehl.de\/mehlblog\/nachricht\/unbekannte-muehlenschaetze-musmehl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mehlblog<\/a> gibt&#8217;s au\u00dferdem weitere Infos zum Musmehl.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Musmehl Musmehl kann aus Dinkel oder Weizen hergestellt werden, manchmal auch aus einer Mischung aus beiden; gelegentlich auch aus Hafer. Das Besondere am Musmehl: Die gereinigten Getreidek\u00f6rner werden im Backofen gedarrt, also anger\u00f6stet, wodurch die f\u00fcr das Musmehl typischen R\u00f6staromen entstehen. 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