Rezept August 2010 (II)
Drei Rezeptideen für fantasievoll-gesunde Pausenbrote
Für 750.000 Erstklässler beginnt nach Angaben der Kultusministerkonferenz mit dem neuen Schuljahr 2010/11 in diesem Sommer der „Ernst des Lebens“. Da kommt es nicht nur auf die Schultüte, sondern auch aufs richtige Pausenfrühstück an. Hier sind drei bei Kindern beliebte Rezepte:
Mehrkornriegel
Zutaten für 3 Mehrkornriegel:
1 viereckiges Mehrkornbrot
10 g Butter
1 TL Honig
1 EL gehackte Nüsse
1 kleiner Apfel
Zitronensaft
Zubereitung
Von dem Mehrkornbrot ein 12 cm langes Stück abschneiden, dieses jeweils längs und waagerecht zweimal durchschneiden. Die dabei entstehenden unteren 3 Brotstreifen anderweitig, z. B. für Füllungen verwenden. Brotstreifen jeweils von einer Seite buttern und mit Honig bestreichen. Apfel grob raspeln und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelraspeln und Nüsse auf die Brote verteilen. Jeweils 2 Teile mit der Mehrkornkruste nach oben zusammenklappen.
Pro Stück 160 kcal/670 kJ
Miniburger
Zutaten für 1 Person:
2 Scheiben Roggenmischbrot
1 TL Salatcreme
3 Scheiben Geflügelwurst vom Stück (à 15 g)
Dünne Tomaten- und Gurkenscheiben
Zubereitung
Aus den Brotscheiben 6 Medaillons in Größe der Wurstscheiben ausstechen und mit Salatcreme bestreichen. 3 Taler mit Gurkenscheiben belegen. Wurst und Tomatenscheibe darauf legen und die restlichen 3 Taler darüber klappen.
250 kcal/1045 kJ
Bunte Pausenspießchen
Zutaten für 1 Person:
Je eine dünne Scheibe Kastenweißbrot und Roggenvollkornbrot
30 g Mozzarellakugeln (oder Würfel)
Kirschtomaten
5 g Butter
1 TL Tomatenmark
Schaschlikspieße
Zubereitung
Das Weißbrot mit Butter, das Vollkornbrot mit Tomatenmark bestreichen, zusammenklappen und in Würfel schneiden. Abwechselnd Brotwürfel, Mozzarellakugeln und Kirschtomaten auf Spieße ziehen.
250 kcal/1045 kJ
Foto: GMF
