Bei 94 Prozent der Deutschen kommt Brot täglich auf den Tisch. Das deutsche Backwarenangebot ist weltberühmt und einzigartig. Über 300 Brotsorten und 1.200 Klein- und Feingebäcke sorgen dafür, dass die Deutschen Meister im Verzehr von Getreideprodukten bleiben. So verzehrte jeder Bundesbürger im Getreide-Wirtschaftsjahr 2008/09 durchschnittlich 84,2 Kilogramm Backwaren.

Mehl ist ein Allrounder: Die große Mehlvielfalt ist die Grundlage für die Brotvielfalt in Deutschland. Und neben Brot, Brötchen und Kuchen wird Mehl für viele wichtige Mahlzeiten benötigt: Es steckt in Pizza und Pasta, Soßen, Suppen, Süßwaren, Fertiggerichten und Babynahrung. Die Mühlen in Deutschland stellen jährlich aus rund 7,6 Millionen Tonnen Weizen und Roggen die vielfältigsten Mahlerzeugnisse, auch Futtermittel, her.