Der Verband Deutscher Mühlen (VDM) setzt sich seit Jahren für eine gesetzlich geregelte Anreicherung von Mehl mit Folsäure ein. Damit folgt er Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation (WHO), weiteren internationalen Organisationen und der Wissenschaft wie beispielsweise der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), der Food and Agriculture Organization (FAO) und UNICEF.
Mit dem Vitamin Folsäure ist die Bevölkerung auch in der westlichen Welt strukturell unterversorgt – ein Risiko für verschiedene sogenannte Zivilisationskrankheiten. Besonders Schwangere sollten zur Vorbeugung von Fehlbildungen beim Säugling für eine gesunde  Entwicklung ihres Kindes Folsäure zu sich nehmen.