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Typenlehre

Typenlehre

Die Mehltypenzahl steht auf fast jeder Mehltüte und gibt an, wie viel Mineralstoffe im Mehl stecken. Beim Mahlen werden alle Bestandteile des Korns (Mehlkörper, Randschichten und Keimling) in mehreren Durchgängen mehlfein zerkleinert.

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Aufbewahrung

Wenn beim Backen und Kochen nicht das ganze Kilo Mehl auf einmal verbraucht wird, das Müsli oder der Grieß nicht innerhalb kürzester Zeit gegessen ist, stellt sich die Frage nach der richtigen Aufbewahrung.

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Aufbewahrung

Produkte

Mehl und Mahlerzeugnisse begegnen uns tagtäglich – egal ob als frisch duftende Brötchen und Croissants am Morgen, als Sandwich oder Müsli für die Pause im Büro oder als Spaghetti al dente beim Lieblingsitaliener. Grundlage für all diese köstlichen Momente sind verschiedene Mehlsorten und weitere Mahlerzeugnisse, die in den Mühlenunternehmen aus Getreidekörnern hergestellt werden.

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Produkte

Spezialprodukte

Die Müller stellen neben den unter Produkten vorgestellten 24 Standardmahlerzeugnissen auch jede Menge Spezialprodukte her. 

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Spezialprodukte